Rassegna stampa

In questa sezione vi racconteremo attraverso articoli, video e interviste realizzate da  magazine, blog e canali del settore del food, chi sono e cosa fanno i membri del nostro partenariato

Articoli, interviste e chicche dei nostri membri

marco pedron

Marco Pedron

Non è difficile, se ci siede da Cracco in Galleria, imbattersi in un “figuro” che non troppo furtivamente controlla brioche e monoporzioni affinché tutto sia sempre ...

Marco Pedron: com'è fare il pasticcere di Carlo Cracco

giuseppe rizzo

Giuseppe Rizzo

Classe 1968, Giuseppe Rizzo sta scrivendo una storia interessante a Vittuone, nella cintura Nord-Ovest del Milanese. ...

Ristorante Pizzeria Dell'Angolo

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Identità golose Milano

Il mondo è cambiato. Sono diverse le nostre prospettive, persino il modo in cui siamo costretti a rapportarci con la realtà quotidiana.

Identità Golose on the road: Costruire un nuovo futuro

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By Giuseppe Rizzo

La pallina che si monta la testa... recuperando l’impasto della pizza

rizzo-i-colori-dellinverno

By Giuseppe Rizzo

I colori dell’inverno

chicago 2017

Identità Chicago 2017

Grandi idee nel mondo: Pasta e Pizza è il tema della quarta edizione dell'evento in programma a Eataly Chicago il 7 e 8 ottobre

Quarta edizione

massimo pica

Massimo Pica

C’è stato un tempo in cui la rigidità della pasticceria non piaceva a Massimo Pica: da ragazzo era stata la cucina a sedurre il pasticcere di Nocera Inferiore. Per fortuna dei palati dei milanesi (e non solo) che possono deliziarsi con i suoi dolci “capolavori”...

La storia di Pica Massimo

fabrizio barbato

Fabrizio Barbato

Il pasticciere trentenne Fabrizio Barbato conquista Milano con i suoi dolci di ispirazione francese. Ma anche la boulangerie...

Le poliedriche tentazioni de L’Île Douce

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Giuseppe Rizzo

A Vittuone, nel Parco Agricolo Sud di Milano, Giuseppe Rizzo dà forma alla Bakery dell’Angolo, ospitata all’ingresso del suo ristorante. Un "panificio di paese”, destinato a far goal. Andando presto in Rete

Pane, calcio d’Angolo

Marco Pedron con Cracco

Riprendono l’iconografia dell’uovo, alimento così caro allo chef vicentino. Così all'interno presentano un ripieno che riprende la consistenza e le sembianze di un tuorlo alla coque

Le nuove Uova di Cracco, monoporzioni dolci da gustare non solo a Pasqua. Ce le spiega Marco Pedron

20 anni Valrhona

Buon compleanno Valrhona Italia, intervista a Fulvio Balducci

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